Este pasado verano visitamos Yakitoro Madrid, el restaurante de Alberto Chicote conocido por su fusión de sabores asiáticos y españoles. Ubicado en la calle Reina, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única que combina la tradición de las brochetas a la brasa, conocidas como yakitori, con ingredientes y técnicas innovadoras.
¿Merece la pena ahora que ya no lo regenta Chicote y solo es accionista? Estas son nuestras opiniones.
Ambiente y Servicio en Yakitoro
Desde el momento en que entramos al restaurante Yakitoro, nos impresionó su ambientación moderna y acogedora. El personal fue muy amable y nos brindó recomendaciones detalladas sobre el menú, lo que nos ayudó a elegir entre la amplia variedad de platos disponibles.
Platos que Probamos en Yakitoro
A continuación, compartimos nuestra opinión sobre algunos de los platos que degustamos en Yakitoro by Chicote (que ya no es de Chicote pero bueno).
Parpatana de Atún con Salsa de Miso y Yuzu
Este plato fue, sin duda, el mejor de todos, te lo digo ya. La parpatana de atún se deshacía en la boca, y la salsa de miso y yuzu aportaba un equilibrio perfecto entre sabores dulces y cítricos. Es un imprescindible en tu visita al restaurante Yakitoro Madrid.
Bao de Langostino Crujiente con Salsa de Cítricos
El bao tenía una textura suave y esponjosa, contrastando con el langostino crujiente. Aunque nos gustó, sentimos que le faltaba un poco más de intensidad en el sabor. Aun así, es una opción interesante para quienes buscan algo diferente.
Yakitori de Entrecostilla de Buey Wagyu Lacado con Chimichurri
La carne estaba tierna y bien cocinada, y el chimichurri añadía un toque sabroso. Sin embargo, nos pareció que la salsa podría haber tenido más potencia para resaltar aún más el sabor del buey Wagyu.
Setas Shiitake en Yakitori con Alioli de Ajo Negro
Las setas estaban perfectamente cocinadas y el alioli de ajo negro les daba una profundidad de sabor notable. Si eres amante del ajo, este plato te encantará. Ya os decimos que a uno le gustó un poco más que al otro broskito, así que si quieres saber si merece la pena tienes que probarlo tú mismo.
Gyozas de Ternera
Las gyozas nos parecieron correctas pero no destacaron tanto como otros platos de la carta. Son una opción segura si prefieres sabores más tradicionales.
Postres en Yakitoro
Algodón de Azúcar con Toques Cítricos
Este postre nos hizo volver a la infancia. El algodón de azúcar con notas cítricas fue una sorpresa agradable que añadió un toque lúdico a nuestra experiencia en Yakitoro restaurante.
Natillas de Chocolate Blanco con Frutas Rojas
Las natillas eran suaves y refrescantes, y las frutas rojas aportaban el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Un excelente cierre para la velada.
Carta y Menú de Yakitoro Madrid
La carta de Yakitoro es extensa y variada, ofreciendo desde clásicos yakitori hasta platos más innovadores. Algunos otros platos que llamaron nuestra atención fueron:
- Yakitori de Pollo con Kimchi y Guacamole Ácido
- Kof Dog de Ternera con Salsa de Curry y Mermelada de Tomate Picante
- Yakitori de Rollitos Vietnamitas Club
Para aquellos interesados, también hay opciones vegetarianas y una interesante selección de postres.
Reseñas y Opiniones de Yakitoro Reina
Ubicado en la calle Reina, Yakitoro Reina ha recibido múltiples reseñas positivas por su ambiente y propuesta culinaria. Muchos comensales destacan la originalidad de los platos y la fusión de sabores que ofrece el restaurante Yakitoro Chicote.
Conclusión y de Yakitoro y su menú
En general, nuestra experiencia en Yakitoro Madrid Chicote fue satisfactoria. Si bien algunos platos nos gustaron más que otros, apreciamos la originalidad y el esfuerzo por ofrecer algo diferente. Recomendamos especialmente la parpatana de atún y las setas shiitake con alioli de ajo negro.
Si estás en Madrid y buscas una experiencia gastronómica que combine lo tradicional con lo innovador, Yakitoro by Chicote es una opción que deberías considerar.